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威士忌 |威士忌品牌

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威士忌 / 威士忌品牌

威士忌是一種由發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。 不同種類的穀物可以製成不同種類的威士忌,例如:大麥、黑麥、小麥、玉米。 威士忌通常在木桶中陳釀,主要是北美白橡木桶。

威士忌是一種世界範圍內受到嚴格監管的烈酒,有不同的等級和類型,但都具有典型的穀物發酵、蒸餾和木桶陳釀的統一特徵。

威士忌是所有由穀物製成的蒸餾酒的總稱。雖然傳統上,許多人認為威士忌是由大麥製成的,但事實並非如此。這種情況有點類似於白蘭地。雖然很多人認為只有用葡萄釀製的蒸餾酒才叫白蘭地,但其實白蘭地這個詞指的是所有用水果釀製的蒸餾酒。

威士忌這個詞本身的定義並不是很嚴格。除了只有穀物/穀物可以用作成分的更明確規則之外,有時仍處於新狀態的新鮮蒸餾威士忌具有自己的特徵和其他中性特徵。烈酒(伏特加、白朗姆酒等中性烈酒)幾乎沒有區別。除了美國的 Moonshine 威士忌外,幾乎所有的威士忌都需要在橡木桶中陳釀一定的時間才能裝瓶出售,因此陳釀過程可以說是製作威士忌的必要過程。此外,在蒸餾過程中保持穀物原始味道的能力,從而能夠將其與純穀物製造和過濾的伏特加或 Everclear 等西方穀物酒區分開來,這是對威士忌的另一個明確要求。

除了以上兩點外,威士忌並沒有一個可以明確界定的明確分類邊界。相比之下,一些更詳細的威士忌分類有非常嚴格的定義,甚至是分類規定。這一定義特徵類似於中國對白酒的定義,白酒都是同一種酒,但主要成分可能大不相同。

威士忌 / 威士忌品牌

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蘇格蘭威士忌

蘇格蘭威士忌是只產於蘇格蘭的威士忌。 就特性而言,傳統的蘇格蘭威士忌和其他類型的威士忌一樣。
傳統蘇格蘭威士忌與其他類型的威士忌,尤其是其非常相似的鄰居愛爾蘭威士忌,最大的區別在於在製造過程中使用了泥炭。 不過,隨著近幾年威士忌文化的火爆,蘇格蘭作為威士忌生產大國。

日本威士忌

日本威士忌繼承自蘇格蘭威士忌。 1923年成立第一家釀酒廠,口感比蘇格蘭更柔和,延續了日本獨有的 ”水割” 飲用方法。日本威士忌是日本生產的一種威士忌。 日本威士忌繼承自蘇格蘭威士忌,口味較蘇格蘭輕柔,貼近東方人口味。日本威士忌的生產歷史短短不足100年。 日本人第一次接觸威士忌,要追溯到1853年「黑船來航」的時候。 美國海軍東印度艦隊司令馬修·佩里率軍艦前往日本,日本被迫開國。 隨後,威士忌作為一種“異國情調的產品”開始成為一種時尚商品,但日本最早的“國產威士忌”只是一種由食用酒精、顏料、香料製成的仿製品。

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| 品嚐威士忌的方法

威士忌應在 18 至 20°C 的環境溫度下飲用和儲存。 在炎熱的天氣裡,威士忌需要放在家裡最涼爽的角落,但千萬不要放在冰箱裡! 威士忌直立存放,避免陽光直射。

鬱金香形高腳杯,腹寬,頸縮,是享受威士忌香氣的理想之選。 其中以水晶製成的玻璃杯最好:在薄薄的酒杯中,我們可以聞到整體的香氣。 如果使用較厚的杯子,香氣則是一層繼一層地在杯中散發。

為了決定品嘗威士忌的最佳時刻,請對所選的威士忌風格以及它的酒液有所了解。—酒齡低於15年的威士忌以及波本威士忌:適合餐前飲用。這是完美的餐前酒,可以拿來搭配乳酪食用。夏天時也會選來當作清涼解暑的飲品。—單一麥芽威士忌、酒齡超過15年的威士忌:適合飯後飲用。它們的豐富滋味會充斥整個味蕾卻又不刺激食慾。喜歡大膽嘗試的人則會在用餐時佐這類威士忌。

杯子不要太靠近鼻子,因為酒精的味道會太嗆。先聞一聞威士忌並好好品味您的第一感覺。請記得配備我們關於品酒方面的字彙,以及不同的植物原料名稱,並寫下您對酒液的判斷。接著請放下您的杯子,幾分鐘之後再一次聞香,以便感受「第二香氣」(second nez),這時威士忌會釋放更沉穩複雜的香氣。

淺嘗一口威士忌之後請緊閉嘴巴:吞下空氣的話,味蕾會受到刺激。讓酒液在舌頭上面以及舌頭四周流動,同時以唾液降低酒精濃度,接著再緩緩嚥下威士忌。您可以好好品味酒體結構(乾的、流體的、糖漿似的……)和尾韻(短暫的或持久的、甘美的或具香料味的……)。

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