【 白酒種類 】|白葡萄酒種類 - 酒藏魂 WineMaster

白酒種類 |白葡萄酒種類

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霞多麗 (Chardonnay)

Chardonnay 霞多麗葡萄非常有活力,可以在各種氣候和地區種植。 它對土壤的適應能力很強,在不同產地的生長情況也大不相同。 在霞多麗的本土法國勃艮第地區,夏布利、Côte Chalonnaise 和其他地區生產一些世界上最著名的白葡萄酒。 新世界的霞多麗已經與勃艮第相提並論。 例如,1976 年,蒙特萊娜擊敗了頂級勃艮第白葡萄酒,獲得了“巴黎評判”獎。Chardonnay 霞多麗有礦物、花香和青蘋果的香氣; 在溫暖的氣候中,味道會更傾向於熱帶水果和桃子的味道。 在橡木桶中儲存後,它具有烤麵包和堅果的味道。

長相思 (Sauvignon Blanc)

歷史上,Sauvignon Blanc 長相思和 Semillion 賽美蓉是波爾多和盧瓦爾河谷生產白葡萄酒的葡萄品種,尤其是桑塞爾和普伊富美。 近年來,新西蘭以其高品質的長相思而聞名,尤其是在馬爾堡。 長相思可以在世界任何地方種植,尤其是在較冷的氣候條件下,但它也可以在加利福尼亞等較溫暖的氣候條件下生長,它通常儲存在橡木桶中,被稱為 Fumé Blanc。

雷司令 (Riesling)

Riesling 雷司令是一種芳香的品種,可用於釀造乾酒或甜酒。 在合適的條件下,可以感染貴腐菌(noble rot),可以保留高酸度,釀出甜酒。 在德國的摩澤爾(Mosel)、那荷(Nahe)、萊茵高 (Rheinegau) 和普法爾茨地區(Pfalz regions)以及奧地利的瓦豪等經典產區(Wachau),雷司令具有葡萄和新鮮蘋果的風味; 在澳大利亞的克萊爾谷和伊甸谷以及阿爾薩斯地區,溫暖的氣候賦予葡萄酒更多的柑橘和桃子香氣。 除了貴腐葡萄酒,普通雷司令沒有經過橡木桶陳釀,但仍可陳釀多年,有時會散發出蜂蜜、煙熏和汽油的味道。

米勒-圖爾高 (Müller-Thurgau)

Müller-Thurgau 是一種白葡萄品種 (sp. Vitis vinifera),由瑞士圖爾高州的 Hermann Müller 於 1882 年在德國蓋森海姆葡萄育種研究所培育。這是雷司令與瑪德琳皇家的雜交品種。它在德國、奧地利、意大利北部、匈牙利、英國、澳大利亞、捷克共和國、斯洛伐克、斯洛文尼亞、新西蘭、加拿大、美國、比利時和日本被用來釀造白葡萄酒。全球種植面積約為 22,201 公頃(54,860 英畝),這使得 Müller-Thurgau 成為自 19 世紀末以來創造的所謂“新品種”葡萄品種中種植最廣泛的葡萄品種。儘管自 1980 年代以來種植面積顯著減少,但截至 2019 年,它仍然是德國種植面積第二大的品種,面積為 11,400 公頃,佔葡萄園總面積的 11.4%。 2007 年,蓋森海姆葡萄育種研究所慶祝成立 125 週年。 Müller-Thurgau 也被稱為 Rivaner(奧地利、德國、盧森堡,尤其是乾葡萄酒)、Riesling x Sylvaner、Riesling-Sylvaner、Rizvanec(斯洛文尼亞)和 Rizlingszilváni(匈牙利)。

馬斯喀特 (Muscat)

馬斯喀特 (Muscat) 葡萄家族包括 200 多個屬於 Vitis vinifera 品種的葡萄品種,這些品種已在全球範圍內用於葡萄酒生產以及葡萄乾和鮮食葡萄已有多個世紀之久。 它們的顏色範圍從白色(如 Muscat Ottonel)、黃色(Moscato Giallo)、粉紅色(Moscato rosa del Trentino)到近黑色(Muscat Hamburg)。 馬斯喀特葡萄和葡萄酒幾乎總是具有明顯的甜味花香。 馬斯喀特品種的廣度和數量表明它可能是最古老的馴化葡萄品種,並且有理論認為葡萄葡萄品種中的大多數家族都是馬斯喀特品種的後裔。

嬌小的阿爾文 (Petite Arvine)

Petite Arvine 是一種種植在瑞士瓦萊州地區的白葡萄酒。 2009 年該品種的瑞士總種植面積為 154 公頃(380 英畝)。 流速學家透露,它起源於瑞士的瓦萊州,自 1602 年開始生長。


Petite Arvine 被譽為高級葡萄品種,被視為瓦萊州最好的白葡萄品種。 它的葡萄酒富含提取物,被發現為乾型、中乾型和甜型葡萄酒。 [4] 這款有質感的葡萄酒含有大量來自其厚皮漿果的提取物。瓦萊州葡萄酒的大使。

|辨別真假 白酒種類 / 白葡萄酒種類 的方法

酒的顏色看起來不自然嗎? 看看酒上是否有不明懸浮物? (注:瓶底有少許沉澱為正常結晶)當酒質變差時,顏色會渾濁。

打開酒瓶,看看木塞上的文字是否與瓶子標籤上的文字相匹配。 在法國,瓶子和塞子都是專用的。

如果葡萄酒聞起來像指甲油般嗆人的氣味,那就是變質了。 

喝第一口酒時,酒從喉嚨經過時,正常酒是順滑的,而問題酒是刺激性的。 吞嚥酒精後,殘留在口腔中的氣味有化學氣味或惡臭氣味是不正常的。 好酒應該喝起來提神醒腦。

酒瓶標籤上的印刷是否清晰? 是假的嗎? 看看酒瓶蓋有沒有什麼異常? 有打開的跡象嗎? 看看瓶子背面標籤上的國際條碼是否以3開頭:法國國際碼是3。

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