香槟布鲁诺和克里斯蒂安·奥利维尔“Rose de Saignee”NV

產區: 香檳

可持續葡萄園

葡萄品種：莫尼耶皮諾
產量：待定
產量：1,200 瓶
包裝：每箱6瓶

陳釀及其他信息：種植者香檳。葡萄樹年齡在35-40年之間。土壤有 Rendzina 和硬粉筆。修剪方法：馬恩河谷。在受控溫度下進行酒精和蘋果酸乳酸發酵。在蘋果酸-乳酸酒糟中成熟（20 周）。沒有過濾。手打謎語。在「prise de mousse」中熟化 36 個月 – 泡騰 – 即產生泡沫或捕捉閃光。這是瓶內二次發酵產生氣泡的術語。

評級及獎項：待定

成熟度/飲用：立即飲用。該酒3-4年後即可飲用。

品酒筆記：

『 Saignée Rosé 呈深紅寶石色，類似紅酒，帶有草莓和覆盆子的味道。莫尼耶皮諾的典型特征。僅用老藤生產 – 這體現在較高的水果濃度和強度上。有些人可能會對香檳中的特殊味道感到困惑：單寧。這是一款更大膽、更深色、更濃郁的香檳，會讓您大吃一驚。 ‘

你應該知道的事情：

該酒采用「Saignee」法生產——將葡萄汁與紅色葡萄皮混合，以獲得所需的（紅酒）顏色和風味。它賦予香檳一種與傳統玫瑰不同的大膽而富有表現力的特征。

Rosé de Saignée 是一款未混合的單一包裹特釀 – Mono 包裹和 100% 莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier) 的單一 cépage。