Domaine de la Matairie d』Alon 「Solar」 2017 IGP，朗格多克，紅

產區: IGP, 朗格多克

葡萄園：有機實踐。單一葡萄園。

葡萄品種：100% 黑皮諾
產量：38 百升/公頃
產量：5,700 瓶
包裝：每箱6瓶
陳釀及其他信息：75% 的葡萄被壓碎並去梗，而 25% 則整串留下。它們在敞口罐中發酵，以便於沖蓋。冷發酵前浸漬持續 3 至 4 天，然後葡萄酒在監控溫度（23-25°C）下進行發酵，一天最高溫度為 29°C。在發酵開始時將葡萄汁泵入2或3次以上，並在發酵結束時將瓶蓋壓下兩次。總浸漬時間：17天。葡萄在小型壓榨機中壓榨。完全蘋果酸乳酸發酵。

評級和獎項：Le Concours International des vins biologigues et en conversion 榮獲金獎，這是一項在巴黎舉辦的法國國家競賽，已舉辦了 25 年多，被認為是法國最大的有機葡萄酒品鑒會之一。本次比賽聚集了150至200名葡萄酒專業評委，品嘗了500多個樣品。此外，法國侍酒師協會主席、1992年世界最佳侍酒師Philippe Faure-Brac擔任這一著名賽事的榮譽主席。

成熟度/飲用：現在最佳，預計還可再保存 2-3 年。

品酒筆記：

‘ 寶石紅。花香、覆盆子、櫻桃和黑巧克力的香氣。酒體飽滿，優雅而有深度。富含礦物質，口感櫻桃味。淡淡的大黃和一些甘草的味道。優雅的葡萄酒以悠長而富有表現力的余韻結束。 「

你應該知道的事情：

這款酒以「Solaire」地塊命名，這是一個擁有 17 年歷史的葡萄園，旨在生產華麗的黑皮諾葡萄酒。粘土質土壤覆蓋基性母巖，暴露在北方。

這是一款在香港限量供應的葡萄酒。