Domaine Franck Millet 2020 桑塞爾、盧瓦爾河、玫瑰

產區：盧瓦爾河谷桑塞爾

葡萄園：桑塞爾（Sancerre），其獨特的味道、香氣和美麗。它被稱為長相思王國和黑皮諾之鄉。這個特殊的酒莊誕生於盧瓦爾河谷，是一塊富含巖石土壤和山坡的土地。最初，Franck Millet 莊園占地 7 公頃，如今已達到 23 公頃。多年來，我們的目標始終如一，即在尊重地球的同時獲得最佳品質。調整每個地塊所需的護理非常重要。

葡萄品種：黑皮諾

產量：待定

生產的瓶子：待定

包裝：每箱6瓶

陳釀及其他信息：這款桑塞爾桃紅葡萄酒是壓榨和榨汁果汁的混合物。收獲時壓榨的葡萄產生壓榨汁，而榨汁則是果皮浸漬的產物。然後葡萄汁沈澱並開始低溫發酵。沒有蘋果酸乳酸發酵。輕過濾和不銹鋼罐老化。

評級與獎項： 列入五星級酒店、米其林 2 餐廳。

成熟度/飲用時間： 2-4 年內最佳

品酒筆記：

‘ 燧石、熱帶水果的香氣。成熟、豐富的覆盆子果味、礦物質的味道，酸度和酒精的平衡。結尾穩定、冗長。聳人聽聞。

您需要了解的事情：

這是一個有趣的域名，第一次來到香港是有原因的。

回到三月，當我被中環的一家五星級酒店邀請推薦一朵來自盧瓦爾河的玫瑰時，我感到有點尷尬，因為我的作品集裏沒有任何玫瑰。於是我聯系了一些法國釀酒師尋求幫助。然後就開始了例行公事：索樣、快遞、接收、試用、自己點頭，把樣品送到酒店品嘗，然後，等待。

最後，酒店的葡萄酒總監挑選了其中一朵燦爛的玫瑰，即Franck Millet。

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